Tzaziki Griego

Tzaziki

El tzatziki es uno de los platos tradicionales griegos más auténticos que debe ser obligatoriamente catado por aquél que visita Grecia. Se ha convertido en símbolo de la cocina mediterránea más auténtica. Una refrescante salsa que combina ingredientes frescos y saludables como son el yogur griego, el pepino, el ajo, el hinojo, el mejor aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Sabor único y versátil.

Generalmente se come acompañado de pan tradicional de pueblo o pan tipo pita. Acompaña a todas las posibles comidas o cenas como un elemento necesario en cualquier mesa en Grecia.

Estupendo con carnes, pescado y cualquier clase de parrilla.

Ingredientes

• Yogur Griego: Bien cremoso y compacto. Textura espesa. Suavidad excepcional.
• Pepino rallado: Bien rallado y posteriormente muy escurrido. Fresco y crujiente.
• Ajo: Imprescindible. Toque aromático y ligeramente picante. Realza el plato.
• Hinojo: Toque anisado, fresco y altamente mediterráneo.
• Aceite Oliva Virgen Extra: Pura alma mediterránea, nada tiene sentido sin él.
• Sal y Pimienta: Equilibra el plato a tu gusto.

Receta

• Ralla el Pepino: Bien rallado y posteriormente escurre el líquido al máximo.
• Mezcla: Combina el yogur con el pepino escurrido. Añade el ajo, el hinojo y el resto.
• Añade aceite y Vinagre: Aceite generoso. Vinagre al gusto.
• Sal y Pimienta: Hazlo con cuidado. A tu gusto.
• Reposo: Es necesario para que los sabores casen y se intensifiquen. Mínimo una hora en la nevera. Fresquito es aun mejor.