Comida griega, platos típicos
Platos típicos, Comida Griega
En una visita a Grecia es casi una obligación probar determinados platos típicos aconsejados y famosos. Para ello hemos preparado el siguiente apartado con los platos más recomendados de la gastronomía griega.
La típica comida griega comienza por unos entrantes habitualmente. Los entrantes más famosos son el Tsantsíki (crema de yogur con pepino, hinojo y ajo), la Taramosaláta (una pasta de huevas de pescado), la Melitzanosaláta (pasta de berenjena), ensalada griega (Salata Joriátiki), las aceitunas de Kalamata,etc…
No debemos dejar de probar los Dolmadakia (hojas de parra que contienen un arroz exquisito). Siempre en toda mesa nos acompañará el queso feta, no debe faltar.
Como platos principales quizás el más conocido y famoso sea la Musaká (como una lasaña de berenjena, carne y besamel). El Pastitso es un plato al horno con macarrón a modo de lasaña. Otro de los más queridos son los Yemistá (tomates, pimientos y berenjenas rellenos de un especiado arroz).
Las distintas Pitas que son como empañadas u hojaldre. La más conocida y popular es la Tiropita (de queso feta), seguida por la de espinacas o Spanakopita. Estos platos son más de horno de leña o tahona que de restaurante o taberna tradicional. El pan está presente en todas las mesas de Grecia. Gusta especialmente el tradicional en horno del leña y masa madre.
Índice
Los más conocidos
En breve incorporaremos recetas de cada uno de ellos. Sentimos no tenerlo disponible a fecha de hoy.
Tzaziki
Crema de yogur con pepino, hinojo y ajo
Taramosalata
Pasta de huevas de pescado
Melitzanosalata
Pasta de berenjena asada
Elies Kalamatas
Aceitunas de Kalamata
Salata Joriatiki
Pepino, tomate, cebolla, olivas y feta con mucho aceite de oliva
Tirópita
Hojaldre empanada de queso feta
Spanakopita
Hojaldre empanada de espinacas y feta
Queso Feta
Queso tradicional de leche de oveja y cabra razas locales
Keftedakia
Pequeñas albóndigas especiadas con hierbas locales
Kalamarakia Tiganita
Calamares frescos locales fritos
Oktapodi sta Karbuna
El famoso pulpo a la brasa secado al sol con aceite de oliva
Dolmadakia
Arroz y carne envueltos en hojas de parra
Saganaki
Queso Kefalotiri a la brasa o frito
Yemista
Arroz con pasas y especiado servido en el interior de verduras
Pasticho
Una especie de lasaña griega con macarrón grueso y queso fundido
Musaka
Famoso plato al horno con capas de berenjena, carne, queso y tomate
Suvlakia
Popular pincho de carne de cerdo o pollo cotidiano y muy tradicional
Giros me Pita
Carne asada envuelta en una torta de pan de trigo especiada
Stifado
Estofado tradicional griego con carne de vacuno y especial locales y cebollitas.
Psari sta Karbuna
Pescado del mar Egeo a la brasa, generalmente Lubina y Dorada.
Otros platos…
Las distintas Pitas que son como empañadas u hojaldre. La más conocida y popular es la Tiropita (de queso feta), seguida por la de espinacas o Spanakopita. Estos platos son más de horno de leña o tahona que de restaurante o taberna tradicional.
La comida rápida griega es muy sabrosa. Perfecta para llevar o comer in situ. Destaca el Souvlaki (pincho moruno de tierno cerdo) y los Gyros, que son una fina torta de pan con carne condimentada.
Existe un queso muy conocido llamado Kefalotiri, muy distinto al queso feta que se sirve frito en excelente aceite de oliva. Se sirve empanado y bien fundido en su interior. Los griegos lo llaman Saganaki, otro plato a probar. Recuerda al provolone italiano.
Los buñuelos de calabacín son casi impronunciables pero merece la pena pedirlos, se llaman Kolokizokeftédes. Lo mismo pero con tomates son las Tomatokeftédes. Unas pequeñas albóndigas de carne muy especiada llamadas Keftedes es otro plato a tener en cuenta. Igualado por los llamados Suzukakia, albóndigas de carne en salsa que resultan espectaculares.
Como dijimos anteriormente el cordero, cocinado de múltiples formas es un plato fundamental de la gastronomía griega. Por supuesto el pescado mediterráneo en taberna popular y junto al mar, especialmente la lubina o la dorada.
La brasa será elemento importante para la preparación de carnes y pescado. El pulpo a la brasa es de cata obligada en tu viaje a Grecia.
Acompáñate de una buena cerveza fría o de una jarra de vino local. Y por último un consejo y es que lo disfrutes todo en buena compañía.
Alexis Papageorgiou
Experto en Grecia | Grecotour
Experto en Grecia, su turismo, servicios turísticos y especialista en viajes a Grecia. Propietario y fundador de grecotour.com en 1.998. Padre griego y madre española. Pasión y amor a Grecia que se transmite en los viajes a Grecia que ofrecemos. Amplios conocimientos de su historia, arqueología, mitología y lugares emblemáticos.
Preguntas frecuentes
Información adicional
¿cómo es la gastronomía griega? Como parte de una dieta mediterránea, aquí la verdura tiene un papel protagonista, como las legumbres y el famoso AOVE. Por supuesto, en un país lleno de islas, el pescado no puede faltar. No es una cocina complicada; al contrario, su secreto está en respetar el producto y cocinarlo con calma.
Algo que debes saber al comer en Grecia es que aquí no solo se para a comer, se paran a charlar y disfrutar. Esas sobremesas eternas son características de la zona griega (como en España, sobre todo en el sur). Disfruta como un verdadero griego, sin prisas.